من أهم الوجبات الأساسية هي الوجبة التي تحتوي على البيض، فهو يحتوي على عناصر غذائية هامة، ومفيدة للجسم.
ولذلك فهو شيء رئيسي في الوجبات نظرًا لأهميته، ولكن بإيدينا نحن نزيد من مخاطر البيض على صحة الأفراد.
فعند غسل البيض من الخارج بالصابون أو بالماء، هذا يجعل الأمر خطير للغاية على صحة الإنسان، فبالطبع معك حق في تنظيفه لكون البيض يحتوي على فضلات الطيور مع وجود الريش، ولكن لابد من طريقة صحيحة للتخلص من كل هذا دون ضرر، وهذا ما سنقدمه الآن.
طريقة تنظيف البيض
جدير بالذكر أن البيض قشرته مسامية، فإذا تم استعمال الصابون أو المياه، فإن كل هذا سوف يدخل للبيض من الداخل.
ومن الممكن أن تكون الطيور مصابة بالسلامونيا، وعن طريق الغسيل هذا، تنتقل البكتيريا من الخارج إلى الداخل وبالتالي تنتقل إلى الإنسان.
ولهذا فنقدم الطريقة التي تساعدك في الحفاظ على سلامة البيض، بقدر المستطاع.
- تأكد من المصدر الذي تشتري منه البيض.
- لا تختار البيض الذي يكون به شرخ أو أي كسر.
- لا تغسل البيض بالماء والخل.
- لا تغسل البيض بالصابون أو بالماء الجاري.
- لا تشتري كمية كبيرة من البيض.
- ضع البيض في المكان المخصص له بالثلاجة ولا تضعه بجانب الأطعمة.
- لا تترك البيض خارج الثلاجة.
- امسح البيض برفق عن طريق المنديل أو القماش إن كان عليه بواقي فضلات الطيور أو ريش.
- وإن لم تُزال هذه البقايا، فيمكنك أن تغسلها فقط قبل السلق مباشرة، أي لا تغسلها وتضعها في الثلاجة مرة أخرى.
أعراض العدوى التي تحدث بسبب البيض
هذه الأعراض إن وجدتها في شخص فور تناوله للبيض، فهذا يعني أن العدوى انتقلت له، ومن هذه الأعراض ما يلي:
- قيء.
- إسهال.
- برودة ورعشة.
- تشنجات بالمعدة.
- صداع.
- تقلصات بالبطن.
- حمى.
- براز دموي.
إذا شعرت بهذه الأعراض، فيجب عليك الذهاب إلى الطبيب على الفور، لأخذ العلاجات اللازمة.