يمكنك استخدام العدس فى تحضير العديد من الوجبات المختلفة، فهو يعد من الأكلات المفيدة جدا والتى تحتوى على القليل من السعرات الحرارية، لذا يمكنك تناوله للرجيم دون الخوف من زيادة الوزن. وسوف نقدم لكم اليوم وصفات مميزة لطبق العدس لتناوله بطرق مختلفة.
ريزيتو العدس
المقادير
ريع كيلو أرز.
120 جرام عدس.
50 جرام زبيب.
40 جرام جوز هند.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة زعفران.
طريقة التحضير
- يوضع الزعفران فى كوب من الماء الساخن ويغطى ويترك جانبا.
- ينقع الزبيب فى قليل من الماء ويترك جانبا أيضا.
- يغسل العدس جيدا ويصفى، ويوضع فى حلة بها ماء مغلى على النار، ويضاف إليه القليل من الملح ويقلب، ويهدأ عليه النار لمدة ربع ساعة.
- يسخن الزيت فى وعاء مناسب، ويوضع البصل على نار هادئة حتى يصفر لونه قليلا، نضيف عليه الكركم ويقلب.
- يضاف ربع كوب من الماء الساخن إلى البصل ويترك حتى يصبح البصل طريا.
- يضاف الأرز ويقلب مع البصل.
- يضاف الماء الساخن مع مراعاة تغطية الماء للأرز، ويترك لينضج على نار هادئة.
- فى وعاء صغير يحمص جوز الهند والزبيب.
- يضاف العدس المصفى والزعفران والزبيب وجوز الهند والملح إلى الأرز.
- تقلب جميع المحتويات ويوضع فى طبق التقديم.
- يرش الوجه بالقرفة وجوز الهند للتزيين.
سلطة العدس بالتونة
المكونات
كوب من العدس البنى.
علبة تونة بدون زيت.
2 فص ثوم مفروم.
بصلة صغيرة الحجم.
ربع كوب بقدونس مفروم.
عصير ليمونة صغيرة.
ملعقة كبيرة من الخل
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ورقة لورا.
طريقة التحضير
- يغسل العدس جيدا، ويوضع فى وعاء على النار مع البصلة وورقة اللورا ونصف كمية الثوم وقليل من الملح ويغطى بالماء.
- يغطى الوعاء ويهدء عليه النار ويترك على النار لمدة نصف ساعة أو حتى النضج.
- يرفع من على النار ونتخلص من ورق اللورا، ويصفى العدس جيدا.
- فى وعاء مناسب يوضع العدس المصفى مع التونة والبقدونس ويقلب.
- فى وعاء آخر يخلط زيت الزيتون والخل وباقى الثوم والملح والفلفل، ويضاف إلى العدس.
- يوضع فى طبق التقديم.