التخطي إلى المحتوى

البطاطس بالبشاميل من الأكلات المميزة والتي لها مذاق خاص، وتعتبر طريقة مختلفة لأكل البطاطس والحصول على قيمة غذائية كبيرة منها، بالإضافة إلى أنها وصفة سريعة وسهلة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت، وتقدم البطاطس بالبشاميل كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة والتي سنعرضها لكم الآن خطوة بخطوة.

طريقة تحضير البطاطس بالبشاميل:-

المقادير:-

  • عدد سبع حبات من البطاطس.
  • ملعقة من الملح صغيرة.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقتان من الزبدة كبيرة.

مقادير الحشوة:-

  • ملعقتان من زيت الزيتون كبيرتان.
  • فصين ثوم.
  • صدور دجاج مخلية ومقطعة لمكعبات.
  • كوب من الذرة.
  • فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات.
  • عدد إثنين جزر مبشور.
  • سبع بهارات.
  • بقدونس مفروم بمقدار ربع كوب.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود.
  • شطة.
  • جبنه شيدر مبشورة.

مقادير البشاميل:-

  • ملعقتين زبدة كبيرة.
  • ملعقتين زيت كبيرة.
  • نصف كوب دقيق منخول.
  • عدد 4 كوب من اللبن السائل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الأوريجانو.

تحضير البطاطس بالبشاميل:-

  • قومي بتقشير البطاطس ووضعها في ماء على النار حتى تسلق جيداً.
  • اغسلي البطاطس بالماء البارد وصفيها جيداً، ثم قومي بهرسها في وعاء عميق، وضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود، والزبدة وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
  • ضعي البطاطس المهروسة في صينية ثم ضعيها في الفرن ويجب أن تتوزع بالتساوي، ويجب أن تشكل قاعدة سميكة.
  • قومي بتحضير الحشو، وذلك من خلال وضع الزبدة في الطاسة على النار وضيفي إليها الزيت، وبعدما يسخن الزيت ضعي قطع الدجاج وضيفي الثوم، وقلبي المكونات حتى تمام النضوج.
  • ثم أضيفي الذرة والفلفل الأخضر والجزر المبشور ورشة من السبع بهارات، والملح حسب الرغبة والفلفل الأود، ويقلبوا جيداً ثم أضيفي البقدونس وقلبي لمدة دقيقتين ثم يتم الرفع من على النار.
  • يتم وضع الحشوة فوق البطاطس المهروسة وكمية الجبنه الشيدر.
  • في نفس الوقت قومي بتحضير البشاميل، حيث ضعي الزبدة والزيت على النار ثم الدقيق وقلبي جيداً حتى يصبح القوام ذهبي اللون.
  • ثم ضعي اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل، وضعي عليه ملح حسب الرغبة وفلفل أسود، وقلبي باستمرار، حتى يصبح القوام متجانس وكريمي قليلاً.
  • بعدها قومي بوضع البشاميل على الخلطة وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة، وتابعيها حتى يقترب البشاميل من التحمير، أخريجها وضعي القليل من الجنبه المبشورة على الوجه ويدخل مرة أخرى للفرن حتى يتحمر جيداً.
  • بعدها يتم إخراجه ويترك حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه ويقدم كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.