الجلاش باللحمة المفرومة هي أكله لا يخلو منها العناصر الغذائية المهمة للجسم، كما أن تحضيرها لا يأخذ الكثير من الوقت، فهي سريعة وسهلة كما أنها لذيذة جداً، والجلاش من الأكلات المصرية التي يتم تحضيرها في المناسبات أو الأعياد، وذلك لحب المصريين لها كما أنها تحتوي على البروتينات والدهون ويوجد فيها القيمة الغذائية كبيرة جداً، ولمعرفة طريقة تحضيرها بأسهل طريقة تابعونا.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:-
يتم تحضير الجلاش باللحمة في خطوتين، حيث أن الخطوة الأولى هي تعصيج اللحمة والخطوة الثانية هي فرد ورق الجلاش وحشوة باللحمة التي قمنا بتحضيرها كالتالي:-
مكونات اللحمة المعصجة:-
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلتين.
- فلفل ألوان.
- ملح حسب الرغبة.
- حبة طماطم.
- فلفل أسود.
- شطة.
- كاري.
- كمون.
- بصل بودرة، وثوم بودرة.
- زبدة وزيت.
طريقة تحضير اللحمة المعصجة:-
- أولاً نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها معلقة من الزبدة ومعلقة من الزيت.
- ثانياً بعد التأكد من سخونة الزبدة والزيت نقوم بوضع البصل المقطع مكعبات ونقلب.
- ثم نقوم بوضع الفلفل الألوان بعد تقطيعه جيداً، ونقوم بالتقليب المستمر.
- ثم نضع اللحمة المفرومة، ونخلط المكونات معاً وبعدها نضع الملح والفلفل الأسود والشطة والبصل والثوم البودرة وباقي البهارات حسب الرغبة ونقلبهم وفي النهاية نضع الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة ونتركهم على النار حتى تمام النضج.
تحضير الجلاش باللحمة المعصجة:-
المكونات:-
- ورقة جلاش من العطار.
- نصف كوب زبدة سايحة.
- نصف كوب لبن.
- بيضة، وفلفل أسود، ورشة ملح.
- فانيليا.
- لحمة معصجة.
التحضير:-
- نقوم بإحضار صينية مستطيلة وندهنها جيداً بالزبدة.
- نضع أول ورقة من الجلاش ونضع عليها زبدة.
- ونستمر في نفس الطريقة حتى نضع نصف كمية ورق الجلاش، ونترك النصف الآخر للوجه.
- نقوم بوضع اللحمة المعصجة على الجلاش ونفرده.
- ثم نقوم بوضع باقي كمية ورق الجلاش بنفس الطريقة الأولى، ونقطعها على شكل مربعات.
- نقوم بوضع البيضة على اللبن عليهم الفلفل الأسود والملح والفانيليا ونقلبهم معاً.
- ونصب الخليط على الجلاش ونضعه في الفرن في درجة حرارة متوسطة ويترك لينضج ثم نقوم بإخراجه وتقديمه.